2º ACCÉSIT DEL XXXIII CONCURSO DE PROYECTOS EMPRESARIALES DEL AYUNTAMIENTO DE MURCIA
FINALISTA DEL XXVII PREMIO CAIXABANK JÓVENES EMPRESARIOS "HÉROES"
(MEJOR STARTUP 2025)
Ohayo Sushi Fusion nace de la unión entre Japón y Murcia.
Bajo el lema «Alma japonesa, corazón murciano y manos polacas», reinterpretamos productos y recetas tradicionales desde una visión creativa que une ambas culturas gastronómicas.
Más que sushi, ofrecemos una experiencia donde tradición, innovación y cercanía se encuentran en cada plato.
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El chef de Ohayo Sushi Fusion está certificado por la All Japan Sushi Association y el World Sushi Skills Institute, además de ser finalista del XXIII Concurso de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia.
Cada plato se elabora con respeto por la tradición japonesa, técnica, dedicación y una cuidadosa selección de ingredientes.
Maestría Japonesa
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Nuestro espacio cuenta con
*3 mesas para 4 personas y
*5 mesas para 2 personas.
Además, trabajamos con una cocina abierta donde los clientes pueden observar cómo se preparan sus platos en directo, desde el corte del pescado hasta el montaje final.
Se recomienda
especialmente los fines de semana y festivos.
Nuestro Rincón Japonés
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Combinamos técnicas tradicionales japonesas como el kombujime con técnicas contemporáneas y de alta cocina para reinterpretar productos y recetas inspiradas tanto en Japón como en Murcia.
Desde pescados madurados hasta elaboraciones como la pera confitada en sake, buscamos nuevos matices sin perder el respeto por el producto.
Entre Tradición y Alta Cocina
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Trabajamos con ingredientes seleccionados como Wagyu A5+ de Kagoshima, anguila ahumada del Delta del Ebro, pescados madurados y productos de temporada como la trufa fresca.
Cada ingrediente es elegido por su calidad y por su capacidad para integrarse en nuestra propuesta de fusión entre Japón y Murcia.
Selección Gourmet
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Nuestro menú incluye opciones veganas y sin gluten.
Además, evoluciona con las estaciones para aprovechar los mejores productos de cada momento y ofrecer nuevas experiencias durante todo el año.
Opciones para
Todos los Gustos
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Compartimos nuestra pasión por la gastronomía japonesa a través de:
• Chef a domicilio
• Catering para eventos y bodas
• Cursos, talleres y demostraciones de sushi
• Comida para llevar
Por otro parte...
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Reserva tu experiencia y descubre la fusión entre Japón y Murcia a través de sabores, técnicas y productos cuidadosamente seleccionados.