¡Hola!

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Mi nombre es Emilia y vengo de Polonia.

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Soy licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición.

 

Mi pasión por la gastronomía comenzó en Londres, donde inicié mi formación profesional en cocina.

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Desde hace más de siete años me dedico al arte del sushi.

He sido finalista de la Copa de Sushi de Polonia 2024, de la Copa de Sushi de Polonia y Ucrania 2025 —clasificatorias oficiales para el Campeonato Mundial de Sushi de Tokio—

y finalista del XXIII Concurso de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia.

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Mi formación incluye un curso avanzado con

Alon Than, Campeón Mundial de Sushi 2015,

la certificación Sushi Proficiency con el maestro Hirotoshi Ogawa y la certificación Kuroobi con

el maestro Gentaro Yamazaki, representantes

de la All Japan Sushi Association y del

World Sushi Skills Institute.

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Hoy, en Ohayo Sushi Fusion, combino la tradición japonesa con la creatividad, los productos de Murcia y las técnicas aprendidas de algunos de los mayores referentes internacionales del sushi.

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Me gustaría compartir contigo todo ese conocimiento y experiencia a través de cada plato.

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¡Te espero en Ohayo Sushi Fusion Murcia!